ทำไมโรงงานอาหารและเครื่องดื่มต้องใช้อากาศออยล์ฟรี
ในโรงงานอาหารและเครื่องดื่ม อากาศอัดจำนวนมากสัมผัสกับผลิตภัณฑ์โดยตรงหรือสัมผัสกับพื้นผิวที่ผลิตภัณฑ์จะไปสัมผัสต่อ เมื่อเป็นเช่นนั้น อากาศจึงถูกนับเป็นส่วนหนึ่งของกระบวนการผลิต ไม่ใช่แค่ระบบสาธารณูปโภค
ปัญหาคือ น้ำมันในอากาศอัดไม่ได้อยู่แค่ในรูปละอองที่ตัวกรองจับได้ แต่มี ไอน้ำมัน ที่อยู่ในสถานะแก๊สและผ่านตัวกรองแบบ Coalescing ไปได้ ต้องใช้ตัวกรองคาร์บอนถึงจะจับได้ และตัวกรองคาร์บอนมีอายุใช้งานจำกัดโดยไม่มีสัญญาณเตือนชัดเจนเมื่ออิ่มตัว
เครื่องออยล์ฟรีแก้ปัญหานี้ที่ต้นทาง เพราะไม่มีน้ำมันในห้องอัดตั้งแต่แรก จึงไม่มีสิ่งที่ต้องกรองออก และไม่มีจุดที่ระบบจะล้มเหลวเงียบ ๆ
จุดที่ใช้อากาศอัดในโรงงานอาหารและเครื่องดื่ม
| การใช้งาน | อากาศสัมผัสผลิตภัณฑ์ | ข้อควรพิจารณา |
|---|---|---|
| เป่าขวดและขึ้นรูปบรรจุภัณฑ์ | สัมผัสภายในบรรจุภัณฑ์ | ต้องออยล์ฟรี และควบคุมความชื้นเพื่อเลี่ยงการควบแน่น |
| ลำเลียงผงด้วยลม | สัมผัสโดยตรง | ความชื้นทำให้ผงจับตัวและอุดตันในท่อ |
| เป่าไล่น้ำและทำความสะอาดพื้นผิว | สัมผัสโดยตรง | ต้องออยล์ฟรี |
| เติมอากาศในถังหมัก | สัมผัสโดยตรง | ปริมาณลมสูง ความดันต่ำ เหมาะกับโบลเวอร์ |
| ขับวาล์วและกระบอกลม | ไม่สัมผัส | แต่การรั่วในบริเวณผลิตทำให้ปนเปื้อนได้ |
| บรรจุและปิดผนึก | สัมผัสบริเวณจุดปิดผนึก | ความสม่ำเสมอของความดันมีผลต่อคุณภาพการซีล |
ความชื้นเป็นปัญหาพอ ๆ กับน้ำมัน
ในสภาพอากาศประเทศไทย อากาศที่ดูดเข้าเครื่องมีความชื้นสูงเกือบตลอดปี ถ้าไม่จัดการให้ดี น้ำจะควบแน่นในระบบท่อและไปโผล่ที่จุดใช้งาน
ผลที่ตามมาในโรงงานอาหารคือ ผงจับตัวเป็นก้อนในท่อลำเลียง หยดน้ำบนพื้นผิวที่เพิ่งเป่าแห้ง สนิมในท่อที่กลายเป็นแหล่งอนุภาค และความเสี่ยงเรื่องจุลชีพในจุดที่มีน้ำขัง
การควบคุมทำโดยกำหนด จุดน้ำค้างภายใต้ความดัน ให้ต่ำกว่าอุณหภูมิต่ำสุดที่ท่อจะเจอ ซึ่งต้องดูทั้งท่อในอาคารและท่อที่เดินผ่านห้องเย็นหรือกลางแจ้ง — ดูตารางคลาสจุดน้ำค้างตาม ISO 8573-1
เมื่อไรที่โรงงานอาหารควรเช่าแทนซื้อ
- ช่วงพีคตามฤดูกาล — โรงงานแปรรูปผลผลิตเกษตรมีช่วงที่กำลังผลิตสูงกว่าปกติหลายเท่าเป็นเวลาไม่กี่เดือน การซื้อเครื่องเพื่อรองรับช่วงพีคแล้วปล่อยจอดตลอดปีที่เหลือเป็นการลงทุนที่ใช้ประโยชน์ต่ำ
- งานหยุดซ่อมประจำปี — เช่าเครื่องมาเดินแทนระหว่างยกเครื่องหลัก
- สายการผลิตใหม่ที่ยังไม่นิ่ง — เช่าก่อนเพื่อยืนยันความต้องการจริงก่อนกำหนดสเปกเครื่องที่จะซื้อ
- เปลี่ยนจากเครื่องฉีดน้ำมันเป็นออยล์ฟรี — เช่าเครื่องออยล์ฟรีมาเดินคู่ขนานเพื่อยืนยันผลก่อนเปลี่ยนทั้งระบบ
- งานตรวจประเมินระบบคุณภาพ — ช่วงที่ต้องยกระดับคุณภาพอากาศให้ทันกำหนด
คำถามที่พบบ่อย
ต้องระบุคลาสคุณภาพอากาศเท่าไรสำหรับโรงงานอาหาร
ขึ้นกับว่าอากาศสัมผัสผลิตภัณฑ์โดยตรงหรือไม่ และขึ้นกับข้อกำหนดของระบบคุณภาพที่โรงงานใช้อยู่ แนวทางที่ปฏิบัติกันคือกำหนดคลาสน้ำมันให้เข้มที่สุดเท่าที่กระบวนการต้องการ และควรยืนยันกับผู้ตรวจประเมินของระบบคุณภาพที่โรงงานใช้
ติดตั้งตัวกรองเพิ่มแทนการเปลี่ยนเป็นออยล์ฟรีได้ไหม
ทำได้ แต่ผลลัพธ์ต่างกันในเชิงความเสี่ยง ตัวกรองให้คุณภาพตามที่ออกแบบไว้เฉพาะช่วงที่ไส้กรองยังสมบูรณ์ เมื่ออิ่มตัวหรือถูกข้ามรอบเปลี่ยน คุณภาพตกโดยไม่มีสัญญาณเตือน ส่วนเครื่องออยล์ฟรีไม่มีน้ำมันให้ปนเปื้อนตั้งแต่ต้น
เช่าแล้วได้เอกสารอ้างอิงคุณภาพอากาศด้วยไหม
ได้ เครื่องเช่าส่งมอบพร้อมเอกสารอ้างอิง หากต้องใช้ผลทดสอบที่จุดใช้งานปลายทาง โปรดแจ้งตั้งแต่ขั้นตอนสอบถาม
อ่านต่อ
- คู่มือเช่าอากาศอัดสำหรับโรงงานอาหารและเครื่องดื่ม
- อากาศออยล์ฟรีกับระบบคุณภาพในโรงงานอาหาร
- ISO 8573-1 คืออะไร
- บริการเช่าโบลเวอร์และเครื่องอัดลม
ขอใบเสนอราคา · สายด่วน 098-323-2626 · 038-015-488