# Blower Oil-Free สำหรับอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่ม — เหตุใด ISO 8573-1 Class 0 คือข้อกำหนดที่ไม่มีข้อยกเว้น
เขียนโดย [Paradorn Wannasung](/author/paradorn-wannasung/) · นิเทศศาสตรมหาบัณฑิต (การสื่อสารการตลาดและแบรนด์) · AERZEN Rental Thailand
16 พฤษภาคม 2569 · อ่าน 9 นาที · application-industry / food-beverage-blower-oil-free
> **TL;DR**
> – Blower ที่ใช้ในกระบวนการสัมผัสผลิตภัณฑ์อาหารโดยตรงต้องเป็น oil-free ตาม ISO 8573-1 Class 0 เท่านั้น — มาตรฐาน ISO 22000 และ HACCP ทั้งสองระบบกำหนดไว้
> – Codex Alimentarius กำหนด HACCP เป็น international food safety standard — ระบบอากาศอัดที่ใช้ใน direct-contact zone คือ Critical Control Point (CCP) ที่ต้องบันทึกและตรวจสอบอย่างเป็นระบบ
> – น้ำมันปนเปื้อนแม้เพียง 0.01 mg/m³ สามารถทำให้ batch ทั้ง lot ถูก recall — ผลกระทบต่อแบรนด์และการส่งออกไม่อาจย้อนกลับได้
> – AERZEN ให้บริการเช่า blower oil-free ISO 8573-1 Class 0 พร้อมทีมวิศวกรดูแลครบวงจร — ส่งเครื่องถึงโรงงานภายใน 24 ชั่วโมง
โรงงานอาหารและเครื่องดื่มทุกแห่งที่อากาศอัดสัมผัสกับผลิตภัณฑ์หรือบรรจุภัณฑ์โดยตรงต้องใช้ blower หรือ compressor ที่ได้รับการรับรอง ISO 8573-1 Class 0 — ไม่มีระดับที่ต่ำกว่านี้ที่ยอมรับได้สำหรับ direct-contact application ระบบที่มีน้ำมันเป็นส่วนประกอบในการหล่อลื่น (oil-lubricated) ไม่ว่าจะมีระบบกรองซ้ำกี่ขั้นตอนก็ไม่สามารถรับประกัน Class 0 ได้อย่างถาวร
—
พื้นฐาน Codex Alimentarius และ HACCP — กรอบสากลที่โรงงานส่งออกต้องรู้
**Codex Alimentarius** คือชุดมาตรฐาน แนวทาง และประมวลหลักปฏิบัติด้านความปลอดภัยอาหารระดับสากล จัดทำและบำรุงรักษาโดยคณะกรรมาธิการร่วม FAO/WHO ซึ่งก่อตั้งในปี 1963 ปัจจุบันมีสมาชิก 188 ประเทศ มาตรฐาน Codex ถูกอ้างอิงโดยตรงในข้อตกลง WTO SPS Agreement (Agreement on Sanitary and Phytosanitary Measures) ทำให้โรงงานที่ต้องการส่งออกสินค้าไปยังตลาดยุโรป สหรัฐอเมริกา ญี่ปุ่น และ ASEAN ต้องสอดคล้องกับหลักการ Codex เป็นพื้นฐาน
สำหรับข้อมูลเต็มจาก FAO/WHO: Codex Alimentarius — FAO/WHO Joint Programme
HACCP และ Critical Control Points (CCPs) สำหรับระบบอากาศอัด
HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points) คือระบบป้องกันอันตรายในอาหารที่ถูกนำมาใช้อย่างเป็นระบบตาม Codex Alimentarius CXC 1-1969 (formerly CAC/RCP 1-1969) — General Principles of Food Hygiene ซึ่งปัจจุบันอยู่ใน Revision 2022 (ฉบับปรับปรุงล่าสุด) หลักการ HACCP 7 ข้อกำหนดให้ระบุ Critical Control Points (CCPs) ทุกจุดในกระบวนการผลิตที่อันตรายอาจเกิดขึ้นและจำเป็นต้องควบคุม
ระบบอากาศอัดในโรงงาน F&B เป็น CCP ได้อย่างไร: เมื่ออากาศอัดสัมผัสกับผลิตภัณฑ์อาหารโดยตรง (Zone 1) หรือสัมผัสกับบรรจุภัณฑ์และอุปกรณ์ที่สัมผัสอาหาร (Zone 2) จุดนั้นถือเป็น CCP ที่ต้องมี Critical Limit — ซึ่งในกรณีของ oil contamination คือ 0 mg/m³ ตาม ISO 8573-1:2010 Class 0 การพิสูจน์ว่า CCP ได้รับการควบคุมอย่างมีประสิทธิภาพต้องใช้เอกสารรับรองจากหน่วยงานอิสระ เช่น TUV Rheinland Certipedia — ฐานข้อมูลใบรับรอง
Monitoring requirement: HACCP Principle 4 กำหนดให้มีระบบติดตาม CCP อย่างต่อเนื่อง สำหรับระบบ blower oil-free ที่เช่าจาก AERZEN ทีมวิศวกรดูแล monitoring และบำรุงรักษาตามแผนตลอดอายุสัญญา — รองรับ HACCP documentation requirement โดยตรง
—
ทำไม Oil-Free จึงไม่ใช่ทางเลือก — แต่เป็นข้อบังคับ
AERZEN ออกแบบ blower oil-free สำหรับอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่มมาตลอด 160 ปี — และประสบการณ์นั้นบอกสิ่งเดียวกันซ้ำแล้วซ้ำเล่า: การปนเปื้อนน้ำมันในอากาศอัดสำหรับโรงงานอาหารไม่ได้เป็นแค่ปัญหาคุณภาพ แต่เป็นความเสี่ยงทางธุรกิจที่ส่งผลต่อการส่งออก ใบรับรอง และความไว้วางใจของผู้บริโภค
มาตรฐาน ISO 22000:2018 (Food Safety Management Systems) กำหนดให้องค์กรต้องควบคุมอันตรายทางกายภาพ เคมี และจุลชีวเคมีในทุกขั้นตอนที่อาจส่งผลต่อความปลอดภัยของอาหาร น้ำมันที่ปนเปื้อนในอากาศอัดจัดเป็นอันตรายทางเคมีตาม Codex Alimentarius General Principles of Food Hygiene ซึ่ง ISO 22000 อ้างอิงโดยตรง
**HACCP** (Hazard Analysis and Critical Control Points) ตาม Codex Alimentarius CXC 1-1969 Rev. 2022 กำหนดให้ระบุและควบคุม Critical Control Points (CCPs) ทุกจุดที่อันตรายอาจเกิดขึ้น ระบบอากาศอัดที่ใช้ในการ conveying, packaging, cleaning, และ blanketing ผลิตภัณฑ์อาหาร คือ CCP ที่ต้องได้รับการตรวจสอบและบันทึกอย่างเป็นระบบ — critical limit คือ 0 mg/m³ oil aerosol
ISO 8573-1:2010 คือมาตรฐานที่กำหนดระดับคุณภาพอากาศอัดเชิงตัวเลข Class 0 คือระดับสูงสุด — หมายความว่าผู้ผลิต (AERZEN) รับประกันว่าเครื่องไม่มีการเติมน้ำมันในกระบวนการบีบอัดอากาศ (oil-free by design) การรับรองนี้ออกโดย TUV Rheinland Certipedia — ฐานข้อมูลใบรับรอง ซึ่งเป็นหน่วยงานรับรองอิสระระดับสากล
4 โซนการใช้งาน Blower ในโรงงาน F&B
โรงงานอาหารและเครื่องดื่มมีการใช้ blower และ compressor ใน 4 โซนหลัก แต่ละโซนมีข้อกำหนดคุณภาพอากาศที่แตกต่างกัน — และในโซนที่เชื่อมโยงกับ HACCP CCP จำเป็นต้องใช้เอกสาร Class 0 certificate เป็น documented evidence:
### Zone 1 — Direct Product Contact (CCP — ต้องการ Class 0)
อากาศอัดที่สัมผัสกับผลิตภัณฑ์โดยตรง — จุดนี้เป็น CCP ตาม HACCP ที่ต้องมี critical limit = 0 mg/m³:
– **Pneumatic conveying** ของ เมล็ดธัญพืช ผง น้ำตาล แป้ง
– **Aeration** ในถังหมัก (fermentation tanks)
– **Blanketing** ด้วยก๊าซ nitrogen/CO₂ ที่ผ่านการบีบอัด
– **Packaging air** สำหรับระบบ form-fill-seal
ข้อกำหนด: ISO 8573-1 Class 0 (oil aerosol concentration = 0 mg/m³ ที่วัดได้) — oil-free by design เท่านั้น เอกสาร TUV Rheinland certificate ใช้ยื่นต่อ HACCP auditor เป็น documented control evidence ได้โดยตรง
### Zone 2 — Indirect Product Contact (CCP หรือ OPRP — ต้องการ Class 0 หรือ Class 1)
อากาศที่สัมผัสกับบรรจุภัณฑ์หรืออุปกรณ์ที่สัมผัสกับผลิตภัณฑ์ทางอ้อม:
– การเป่าขวด (bottle blowing) — PET, glass
– Cleaning of filling nozzles
– Actuating pneumatic valves ในสายการบรรจุ
แนะนำ: ISO 8573-1 Class 0 หรือ Class 1 ขึ้นกับ audit requirement ของลูกค้าและผล HACCP risk assessment
### Zone 3 — Utility Air (Class 2-3 อาจยอมรับได้ตาม risk assessment)
อากาศที่ใช้ขับเคลื่อนเครื่องจักรทั่วไปที่ไม่สัมผัสกับผลิตภัณฑ์:
– Pneumatic actuators สำหรับ conveyor systems
– Air tools สำหรับงาน maintenance
– Cleaning non-food-contact surfaces
### Zone 4 — wastewater / Effluent Treatment
ระบบบำบัดน้ำเสียของโรงงาน F&B ที่ต้องการ blower สำหรับ aeration:
– อ้างอิงบทความ: [การเลือก Blower สำหรับระบบบำบัดน้ำเสีย](/oil-free-blower-wastewater-treatment/)
– BVO series เหมาะสำหรับ application นี้โดยเฉพาะ
Blower AERZEN ที่แนะนำสำหรับ F&B
BVO — Oil-Free Rotary Lobe Blower
Application: Pneumatic conveying ผง เมล็ดธัญพืช น้ำตาล — aeration ถังหมัก
BVO เป็น rotary lobe blower ที่ไม่มีน้ำมันในช่องบีบอัด (oil-free compression chamber) ออกแบบสำหรับการทำงานต่อเนื่องยาวนานในสภาพแวดล้อมของโรงงานอาหาร Flow rate สูง เสียงเงียบกว่า roots blower รุ่นเก่า และรองรับ VFD สำหรับการปรับ flow ตามความต้องการของ process
- ISO 8573-1 Class 0 — oil-free by design, TUV Rheinland certified
- Flow rate: 1 – 5,000 m³/h (site-specific — ติดต่อทีมวิศวกร)
- Pressure range: up to 1 bar(g) สำหรับ conveying
- VFD-ready — ปรับ flow ตาม demand
- Maintenance: All-Inclusive Service — ไม่มี hidden cost (Differentiator D3)
Delta Hybrid Screw Blower — Maximum Efficiency
Application: Continuous aeration, pneumatic conveying ที่ต้องการ energy efficiency สูง
Delta Hybrid รวม twin-screw technology เข้ากับ variable-speed drive ให้ประสิทธิภาพพลังงานสูงกว่า conventional lobe blower สูงสุด 35% ในจุดทำงาน part-load สำหรับโรงงาน F&B ที่ต้องการ blower ทำงาน 24/7 ความแตกต่างด้านพลังงานสะสมตลอดสัญญาเช่ามีนัยสำคัญต่อ OPEX
- ISO 8573-1 Class 0 — certified oil-free compression
- Energy saving vs. conventional blower: สูงสุด 35% ที่ part-load
- Noise level: ต่ำกว่า conventional roots blower อย่างมีนัยสำคัญ
- Integrated VFD — ไม่ต้องติดตั้งเพิ่ม
DVO — Oil-Free Screw Blower
Application: Packaging air, CIP (Clean-In-Place) pneumatic actuation, bottle blowing systems
DVO ให้ pressure range ที่สูงกว่า BVO เหมาะสำหรับ application ที่ต้องการแรงดันสูงกว่า เช่น blow molding, high-pressure conveying, หรือ CIP system ที่ใช้ pressure เพื่อ purge ท่อ ด้วย twin-screw design ที่ไม่มีน้ำมันหล่อลื่นในห้องบีบอัด DVO จึงรับประกัน oil-free air ตลอดอายุการทำงาน
- ISO 8573-1 Class 0
- Pressure range: สูงกว่า BVO — เหมาะสำหรับ high-pressure process
- Compact footprint — เหมาะสำหรับพื้นที่โรงงานจำกัด
- Available for rental — flexible contract length
ตารางเปรียบเทียบสเปค — Blower สำหรับ F&B
| เกณฑ์เปรียบเทียบ | BVO Rotary Lobe Blower | Delta Hybrid Screw Blower | DVO Screw Blower |
|---|---|---|---|
| เทคโนโลยี | Rotary Lobe (Roots) | Twin Screw + Roots Hybrid | Twin Screw |
| ISO 8573-1 Class 0 | YES | YES | YES |
| TUV Rheinland Certified | YES | YES | YES |
| HACCP CCP Documentation | Certificate Available | Certificate Available | Certificate Available |
| Volume Flow (Indicative) | ต่ำ – สูงมาก | ปานกลาง – สูง | ต่ำ – ปานกลาง |
| Pressure Range | Low-Medium (up to ~1 bar(g)) | Medium (optimized part-load) | Medium-High |
| Energy Efficiency (Part Load) | Standard | สูงสุด (VFD integrated) | ดี (VFD-ready) |
| Best F&B Application | Conveying, Aeration, Fermentation | Continuous high-volume aeration, Energy-sensitive operations | Packaging, CIP, Bottle blowing |
| Deployment (Rental) | ภายใน 24 ชั่วโมง | ภายใน 24 ชั่วโมง | ภายใน 24 ชั่วโมง |
| All-Inclusive Service | YES | YES | YES |
| ที่มา: AERZEN HQ Product Specifications + Library/02_Publications/brochures/application/Brochure_Food_A1-060-05_EN.pdf. Flow rate และ pressure range ที่แน่นอนขึ้นกับ site conditions — ติดต่อ Application Engineering เพื่อรับการประเมินเฉพาะโรงงาน | |||
กรณีศึกษา: ผู้ผลิตเครื่องดื่มเพื่อส่งออก — Eastern Seaboard
Case Study — อุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่ม
การทดแทน Blower Oil-Lubricated ในสายการผลิตเครื่องดื่ม Export Grade
ครั้งที่ product recall
เกี่ยวข้องกับการปนเปื้อนจากระบบอากาศอัด
ตลอด 18 เดือนหลังเปลี่ยนระบบ
- ความท้าทาย: โรงงานใช้ blower oil-lubricated เดิมและพบ oil carryover ใน pneumatic conveying line ทำให้ fail internal air quality audit ของ buyer ยุโรป และมีความเสี่ยงต่อ HACCP CCP failure ใน Zone 1
- โซลูชัน: AERZEN แนะนำให้เช่า BVO Series แบบ all-inclusive Subscription — วิศวกรทำ site assessment ก่อนเซ็นสัญญา และ commission ระบบภายใน 48 ชั่วโมงหลังตัดสินใจ พร้อมออกเอกสาร ISO 8573-1 Class 0 TUV Certificate สำหรับ HACCP documentation
- ผลลัพธ์: ผ่าน external ISO 22000 re-audit ครั้งถัดไป — ต่ออายุสัญญาส่งออกกับ buyer ยุโรปได้ — ลด OPEX จากการตัด scheduled maintenance ออก (รวมในค่าเช่า)
Eastern Seaboard Industrial Estate, Chon Buri — โรงงานผู้ผลิตเครื่องดื่มเพื่อส่งออก (ไม่เปิดเผยชื่อ — ตามนโยบายข้อมูลลูกค้า)
Compliance Map — มาตรฐานที่เกี่ยวข้องสำหรับโรงงาน F&B
ISO 22000:2018
HACCP (Codex CXC 1-1969)
GMP (WHO Technical Report)
BRC Global Standard Food Safety
SQF (Safe Quality Food)
FSSC 22000
TUV Rheinland Certified
มาตรฐานทั้งหมดข้างต้นอ้างอิงถึงการควบคุมคุณภาพอากาศอัดที่ใช้ในกระบวนการผลิตอาหาร ISO 8573-1 Class 0 เป็นระดับการรับรองที่ตอบสนองข้อกำหนดได้ครบทุกมาตรฐาน กรอบ ISO 22000:2018 ใช้ HACCP เป็น prerequisite programme — ทั้งสองมาตรฐานอ้างอิง Codex Alimentarius CXC 1-1969 (formerly CAC/RCP 1-1969) เป็นฐาน ทำให้ ISO 8573-1 Class 0 + TUV Certificate เป็น evidence package ที่ครอบคลุมทั้งสามระดับ
สำหรับข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับ ISO 8573-1 อ่านบทความ [ทำความเข้าใจ ISO 8573-1: มาตรฐาน Oil-Free Air](/understanding-iso-8573-1-oil-free-air-standard/) และ [Blower Oil-Free สำหรับ ISO 22000 — HACCP Compliance Guide](/aerzen-blower-iso-22000-food-safety-certified/)
**บทความที่เกี่ยวข้องสำหรับ Compliance Manager:**
– [ทำไมต้องเช่า Blower และ Compressor Oil-Free ISO Class 0](/why-rent-blower-compressor-oil-free-iso-class-0/) — เปรียบเทียบทางเลือก
– [Air Quality Compliance สำหรับ F&B — คู่มือครบจบ](/air-quality-compliance-food-beverage/) — deep dive compliance requirements
– [BVO Blower Oil-Free — ISO Class 0 สำหรับ Thailand](/bvo-oil-free-blower-rental-iso-class-0/) — product details
คำถามที่พบบ่อย (FAQ)
โรงงานอาหารที่ใช้ blower oil-lubricated + ระบบกรองซ้ำ สามารถผ่าน ISO 22000 ได้หรือไม่?
ขึ้นกับ scope ของการใช้งาน ถ้า blower ใช้ใน utility zone ที่ไม่มี contact กับผลิตภัณฑ์โดยตรงหรือทางอ้อม ระบบ oil-lubricated + multi-stage filtration อาจผ่านได้ตาม risk assessment ของ auditor แต่หาก blower ใช้ใน Zone 1 (direct product contact) หรือ Zone 2 (indirect contact) ซึ่งเป็น HACCP CCP ระบบ oil-lubricated ไม่ว่าจะมีกี่ชั้นกรองก็ไม่สามารถรับประกัน Class 0 ได้อย่างถาวร เพราะ filter element เสื่อมสภาพตามเวลา — ความเสี่ยงของ filter bypass คือ CCP failure ที่ไม่อาจยอมรับได้ใน ISO 22000 หรือ BRC
ความแตกต่างระหว่าง “oil-free” และ “oil-less” compressor / blower คืออะไร?
“Oil-free” (หรือ “oilless” / “oil-less”) ในบริบท ISO 8573-1 หมายถึงเครื่องที่ไม่ใช้น้ำมันในห้องบีบอัด (compression chamber) โดยสิ้นเชิง — ออกแบบมาเพื่อไม่ให้มีโอกาสที่น้ำมันจะปนเปื้อนอากาศอัด AERZEN ใช้ non-contact rotor design ทำให้ไม่ต้องใช้น้ำมันหล่อลื่น Class 0 ตาม ISO 8573-1:2010 ถูก certify โดย TUV Rheinland ว่าระดับน้ำมันในอากาศอัด = 0 mg/m³ ที่วัดได้ ซึ่งแตกต่างจากเครื่อง oil-lubricated ที่แม้จะมี downstream filter ก็ยังมีความเสี่ยง oil carryover หากชิ้นส่วนเสื่อมสภาพ
ถ้าต้องการ blower ชั่วคราวสำหรับ plant shutdown หรือการ upgrade ระบบ ต้องใช้เวลานานแค่ไหนในการส่งเครื่อง?
AERZEN Rental Thailand ส่ง blower oil-free พร้อม commissioning ได้ภายใน 24 ชั่วโมงสำหรับทั่วประเทศ สำหรับ Eastern Seaboard และพื้นที่ใกล้เคียงสามารถรับเครื่องได้เร็วกว่า เครื่องมาพร้อม trailer-mounted หรือ containerized — plug-and-play เพื่อลด downtime สำหรับกรณีฉุกเฉิน โทรสายด่วน 098-323-2626 (24/7) ทีมวิศวกรจะประเมินความต้องการและยืนยันการจัดส่งทันที
การเช่า blower oil-free แบบ Subscription Plan รวมอะไรบ้าง?
Subscription Plan ของ AERZEN เป็น all-inclusive rental ที่รวม: การส่งเครื่องและติดตั้ง (commissioning), preventive maintenance ตามตารางที่กำหนด, monitoring ระยะไกล, spare parts และ consumables, emergency repair support, และทีมวิศวกรสนับสนุนตลอดอายุสัญญา ลูกค้าจ่ายค่าเช่ารายเดือนแบบ fixed — ไม่มี surprise invoice สำหรับรายละเอียดและใบเสนอราคา ติดต่อ thai@aerzenrental.com หรืออ่านเพิ่มเติมที่ คู่มือ Subscription Plan
เอกสารรับรอง Class 0 จาก AERZEN ใช้ยื่นต่อ HACCP auditor ได้เลยหรือไม่?
AERZEN ออกใบรับรอง ISO 8573-1 Class 0 พร้อม TUV Rheinland Certipedia — ฐานข้อมูลใบรับรอง สำหรับเครื่องที่ให้เช่าทุกรุ่น เอกสารนี้ระบุ model number, serial number, test date, และ certification scope ซึ่ง auditor ส่วนใหญ่ยอมรับเป็น documented evidence ของ air quality control ตาม ISO 22000 Clause 8.5.1 (Control of Hazards) และใช้เป็น HACCP CCP monitoring record ได้ อย่างไรก็ตาม ขอแนะนำให้หารือกับ QA team และ auditor ล่วงหน้าเพื่อยืนยัน scope ของ certification ที่ต้องการ ทีม Application Engineering ของ AERZEN พร้อมให้ข้อมูลทางเทคนิคสนับสนุน
Codex Alimentarius กับ ISO 22000 ต่างกันอย่างไร และโรงงาน F&B ในไทยต้องสอดคล้องกับอันไหน?
Codex Alimentarius คือกรอบมาตรฐานสากลระดับ FAO/WHO ที่ประเทศสมาชิก WTO ต้องอ้างอิงสำหรับกฎระเบียบอาหาร — ไม่ใช่มาตรฐานที่โรงงานได้รับ certificate โดยตรง ในขณะที่ ISO 22000:2018 คือ management system standard ที่โรงงานสามารถได้รับการรับรองจาก certification body โรงงาน F&B ในไทยที่ต้องการส่งออกจำเป็นต้องขอรับรอง ISO 22000 หรือ FSSC 22000 (ซึ่งบวก PRP เพิ่มบน ISO 22000) — ทั้งสองมาตรฐานใช้ HACCP ตาม Codex เป็นพื้นฐาน ดังนั้นจึงตอบโจทย์ทั้ง Codex compliance และ buyer requirement พร้อมกัน
ขอใบเสนอราคา — Blower Oil-Free สำหรับโรงงานอาหารและเครื่องดื่ม
Rent a solution. Expect performance.
AERZEN Rental Solutions is always close at hand.
ทีม Application Engineering ของ AERZEN พร้อมทำ site assessment ฟรี — กำหนด spec ที่เหมาะสมกับ process ของโรงงาน ออกเอกสารรับรอง ISO 8573-1 Class 0 + TUV Rheinland Certificate สำหรับ HACCP documentation และส่งเครื่องภายใน 24 ชั่วโมง (D2 — 24-Hour Mobilization)
- ขอใบเสนอราคา / Request a Free Rental Quote →
- สายด่วน 24/7: 098-323-2626
- ออฟฟิศ: 038-015-488
- อีเมล: thai@aerzenrental.com
- เว็บไซต์: www.aerzenrentalth.com
ที่อยู่: 36/60 Phlu Ta Luang, Sattahip District, Chon Buri 20180
Last technical review: 2026-05-20 · AERZEN Application Engineering Team
